O Espírito Santo ocupa a terceira posição entre os estados brasileiros com maior número de cachaçarias, com 48,7% dos municípios possuindo ao menos um estabelecimento registrado no Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), de acordo com o Anuário da Cachaça de 2024. Nesse cenário, o município de São Roque do Canaã desponta como um dos grandes destaques, abrigando 13 dos 81 alambiques registrados no estado e consolidando sua posição como referência nacional na produção da bebida.
Além de sua relevância econômica, São Roque do Canaã ganha notoriedade no turismo graças a um projeto de lei que pretende criar o “Circuito Turístico Águas Ardentes”, uma rota que une a tradição da cachaça com o charme das paisagens rurais locais. O circuito não só exaltará a qualidade da produção artesanal, mas também oferece aos visitantes uma experiência única, permitindo que conheçam de perto o processo de fabricação da cachaça, visitem alambiques históricos e interajam com empresas familiares que perpetuam essa tradição.
O município é também um dos líderes nacionais em produção, ocupando o sexto lugar no ranking brasileiro. A rota turística, espaços de lazer, tornando São Roque do Canaã um destino completo para quem busca vivenciar o melhor da cultura capixaba.
Os turistas que visitam a região têm a oportunidade de explorar o meio rural enquanto degustam a cachaça local, reconhecida pela qualidade e tradição. A combinação de história, cultura e sabores faz do circuito um exemplo de como o Espírito Santo transforma potencial econômico em oportunidades de desenvolvimento turístico e cultural.
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