Apicultor colatinense inova, produz pinga de mel e ganha mercado

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A Produção artesanal ganha cada vez mais espaço na preferência do consumidor. São várias as bebidas que constantemente estão nas listas de compras, estantes dos estabelecimentos e na mesa do consumidor. Mas agora surge um novo produto destilado que está chamando a atenção de muitos em Colatina e região. O destilado de Mel, é isso mesmo, a pinga que é derivado do mel da abelha.

O Apicultor Guilherme Goldner tem experiencia no manejo da produção de mel, comercializa o mel e os favos há muitos anos, mas sempre quis inovar em seu negócio. Paralelo a produção de mel começou a fazer cachaça proveniente da cana-de-açúcar, onde os consumidores, em grande número, aprovam o produto de alta qualidade. Mas através de pesquisas decidiu produzir uma nova bebida para o mercado consumidor, o destilado de mel, popularmente conhecido como pinga, no caso oriunda do mel a Pinga de Mel.

Com uma produção artesanal, Guilherme Goldner iniciou a com fabricação de hidromel que passa por um processo de fermentação e já tem consumidores cativos, mas a vontade do apicultor era produzir o destilado de mel, o que começou a ocorrer há 3 anos. diferente do hidromel, a Pinga de Mel passa não só por fermentação, mas também por destilação. O processo tem diferenças da produção da cachaça, e alguns segredos desenvolvidos ao longo de anos pelo apicultor.

Uma das coisas que chamam atenção na Pinga de Mel é a ausência total de coloração, é o mesmo que estar vendo água. O teor alcoólico é o mesmo da cachaça tradicional, mas os consumidores dizem que o corpo reage mais rápido do que com a pinga derivada da cana-de-açúcar.

Os apreciadores desta novidade aumentam a cada dia e a aprovação do produto é imediata, pois o sabor é diferenciado. Por ser um produto artesanal a comercialização não é em grande escala. Mas já pode ser encontrando em alguns restaurantes e bares da cidade e também sendo comercializado na feira livre aos sábados, assim como, em sua página no Facebook (mel, pinga de mel) e Whatsapp com o número 99744 1689.

Mais uma opção para os consumidores de bebidas destiladas e da tão brasileira pinga. (beba com moderação).

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