Um doce de leite produzido no interior de Linhares ganhou destaque internacional ao conquistar o 2º lugar no Concurso Mundial do Queijo e Produtos Lácteos, realizado no início desta semana, em São Paulo.
Produzido com leite de búfala no distrito de Desengano, o doce chamou a atenção dos jurados pela textura cremosa, baixo teor de açúcar — apenas 7% — e pela facilidade de digestão, sendo uma alternativa mais leve, inclusive para pessoas com intolerância à lactose.
O produto é assinado pelo agricultor Djalma Soeiro, responsável pela Queijaria da Fazenda. Ele inscreveu o doce de leite na competição e celebrou o resultado após conquistar a medalha de prata na categoria.
“Sou suspeito em falar, mas meu produto é de qualidade e quem prova sempre elogia. Estava ansioso por esse resultado e fico feliz pela conquista”, afirmou o produtor, destacando que ficou atrás apenas de um concorrente da Argentina.
Reconhecimento e tradição
Além da conquista recente, o produtor já vinha se destacando em competições estaduais. No mês passado, produtos da mesma queijaria foram premiados no Prêmio Queijos do Espírito Santo, com vitórias em duas categorias voltadas à valorização da produção artesanal capixaba.
Ao todo, a agroindústria do Espírito Santo conquistou 12 medalhas no concurso mundial, reforçando a força do setor no Estado.
Segundo informações do evento, o Mundial do Queijo Brasil reúne jurados brasileiros e estrangeiros, todos especialistas reconhecidos no setor queijeiro ou formados em cursos de análise sensorial promovidos pela SerTãoBras, em parceria com a escola francesa Mons Formation.
O secretário municipal de Agricultura de Linhares, Rafael Buffon, acompanhou a cerimônia de premiação e destacou o trabalho conjunto entre poder público e produtores rurais.
