Se você é o responsável pelas compras de casa, já deve ter notado o alto preço da manteiga. E não é de hoje. Entre janeiro de 2015 e outubro deste ano, o produto subiu 121,9%, segundo o IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo). O que explica a manteiga ter se tornado tão cara no Brasil um dos maiores produtores de leite do mundo e detentor do segundo maior rebanho de vacas do planeta?
Em Colatina, os preços da manteiga vêm assustando os consumidores. Uma pesquisa feita pelo Portal de Notícias ES Fala nesta segunda-feira (22) em quatro supermercados da cidade mostrou que um pote de 500 gramas chega a custar R$ 27,90 no Supermercado Extrabom, que fica na avenida Getúlio Vargas, no Centro. O valor mais baixo foi encontrado no Supermercado Lavagnoli, localizado na rua Germano Naumann Filho, também no Centro. No local, o pote de 500 gramas, da Qualy, custava R$ 10,98.
Os empresários do setor dizem que os produtores têm sofrido um impacto ainda maior, com o aumento dos custos de embalagens, energia, combustíveis e transporte.
UM CONCORRENTE DESLEAL
A manteiga é resultado da separação do creme de leite de vaca – a nata – do leitelho, que é o líquido que se desprende com o processo de batedura. Sua composição é regulamentada pelo Ministério da Agricultura. Só pode ser chamado de manteiga o alimento produzido com gordura proveniente exclusivamente do leite, em uma porcentagem mínima de 80%.
Para produzir um quilo de manteiga, são necessários cerca de dez litros de leite. Essa mesma gordura também é usada para fazer creme de leite e alguns queijos. A manteiga, portanto, concorre com outros produtos na demanda por gordura. Embora sejam produtos absolutamente distintos, a margarina e a manteiga disputam o mesmo mercado e em condições bastante desiguais.
ES FALA: foto crédito Destaque Notícias.
